A ordenha de cabras leiteiras é uma atividade que exige atenção e cuidado para garantir a qualidade do leite e a saúde do rebanho. Boas práticas de ordenha envolvem uma série de procedimentos específicos antes, durante e após a ordenha, bem como a manutenção da higiene pessoal do ordenhador e do ambiente de ordenha.
A prática da ordenha começa com o pré-dipping, um procedimento essencial para a prevenção de mastites e a manutenção da qualidade do leite. Este processo envolve a aplicação de uma solução desinfetante nos tetos antes da ordenha, seguida de um tempo de contato adequado para que a solução possa agir contra os microrganismos presentes. Após o tempo de contato, os tetos devem ser enxugados com toalhas descartáveis ou individuais para cada animal, evitando a transferência de patógenos entre os animais.
Após a ordenha, realiza-se o pós-dipping, que consiste na aplicação de uma solução desinfetante nos tetos imediatamente após a ordenha. Este procedimento cria uma barreira protetora que impede a entrada de microrganismos no canal do teto, que permanece aberto por um curto período após a ordenha. A escolha da solução de pós-dipping deve considerar a eficácia contra os patógenos prevalentes no rebanho e as condições climáticas, já que diferentes desinfetantes têm variações de eficácia sob diferentes condições ambientais.
Para garantir a qualidade do leite, além dos cuidados com os animais, é essencial atenção à higiene pessoal do ordenhador, das instalações e dos equipamentos. Estas práticas são cruciais para a prevenção da contaminação do leite e a redução de doenças no rebanho. O ordenhador deve lavar as mãos corretamente com água e sabão antes de iniciar a ordenha e após qualquer interrupção. Luvas descartáveis também podem ser usadas para minimizar o contato direto com os tetos. Roupas limpas e específicas para a ordenha devem ser utilizadas para evitar a introdução de contaminantes externos na sala de ordenha. Manter unhas curtas e limpas, e evitar o uso de anéis e outros acessórios que possam abrigar microrganismos é igualmente importante. Além disso, as instalações e os equipamentos devem ser mantidos limpos e desinfetados regularmente para evitar a contaminação do leite.
A adoção dessas práticas resulta em vários benefícios para a produção de leite e a saúde do rebanho, incluindo a redução de células somáticas no leite e a redução da incidência de mastites. A desinfecção adequada dos tetos antes e após a ordenha, aliada à higiene pessoal do ordenhador, reduz a contaminação bacteriana, diminuindo o número de células somáticas no leite. Um baixo nível de células somáticas é indicativo de boa saúde do úbere e alta qualidade do leite. As práticas de pré-dipping e pós-dipping, junto com a higiene pessoal do ordenhador, são essenciais para prevenir infecções e reduzir a incidência de mastites no rebanho. A prevenção de mastites resulta em menos perdas econômicas devido à diminuição na produção de leite e menor necessidade de tratamentos veterinários.
Em resumo, as boas práticas na ordenha de cabras leiteiras, incluindo os cuidados pré e pós-dipping e a manutenção da higiene pessoal do ordenhador e das instalações, são fundamentais para garantir a produção de leite de alta qualidade e a saúde do rebanho. Essas práticas reduzem significativamente a contagem de células somáticas no leite e a incidência de mastites, promovendo um ambiente de produção mais saudável e eficiente.
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